Cake chèvre et menthe

cuisson four chaud à 180 °c pendant 45 min

• 200 g de farine

• 1 sachet levure

• 3 œufs

• 150 ml de lait

• 1 rondin de chèvre 150 g / 200 g

• 1 bouquet de menthe

• sel et poivre

On bat les œufs 2 minutes, on ajoute la farine, levure, sel et poivre.

Petit à petit le lait pour obtenir une pâte assez épaisse.

On ajoute les feuilles de menthe lavées et coupées en 2.

On coupe la chèvre en 2 sur la longueur.

On verse la moitié de la préparation dans un moule à cake et on place la chèvre

coupée, sur la longueur. On fini par la dernière couche de pâte.

Et hop au four 45 min, à manger tiède.