Aubergines épicées froides ou chaudes

• 2 aubergines

• 1 oignon

• 1 échalotte

• 1 Cc de paprika

• 1Cc de cumin

• 1Cc de graine de cumin

• huile d'olive, sel & poivre

On coupe très finement les Aubergines et on les fait pré cuire 5 minutes.

On ajoute l'oignon et l'échalote en petits cubes, suivi de tous les épices.

On fait cuire encore 10 min à feux moyen.