Petits cakes courgettes, chèvre et lardons.

Cuisson à 180 °C pendant 45 minutes

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure

• 3 œufs

• 1 bûche de chèvre 150 g

• 2 petites courgettes

• 100 g de lardon

• 100 ml de lait

• 1 C.s d'huile olive

• 1 C.c d'herbe de Provence

• sel et poivre

Je commence par la préparation et la cuisson des courgettes.

Il est important de les couper en fines rondelles puis les faire revenir dans l'huile d'olive ainsi que les lardons, bien laisser refroidir (avant de mélanger à la préparation).

On mélange les œufs puis on ajoute la farine, levure, les herbes, le sel et le poivre.

Ensuite le lait petit à petit pour obtenir une pâte assez épaisse.

J' ajoute délicatement les courgettes et lardons à la préparation puis je verse le tout dans des petits moules rectangulaires et au four 20 minutes.

Pour cela il faut :

moule rond à quiche 28 cm https://amzn.to/31CrotK

saladier inox https://amzn.to/2XKyCuA