Purée maison infusée à l'ail

Préparation 15 min cuisson 45 min, 4 pers.

Ingrédients

• 500 / 600 g pomme de terre

• 500 g de lait

• 100 g de crème

• 3 gousses ail

• sel & poivre

• herbes de Provence (option)

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Recette :

1. Dans la sauteuse je verse le lait, la crème & l'ail pressé que je laisse infuser et chauffer 5 minutes. (herbe de Provence en option)

2. J'épluche et coupe les patates en cubes que je laisse cuire 35 /40 minute dans le lait.

3. je presse la purée pour qu'elle devienne onctueuse.

Astuce : Je me servirai de cette recette pour la brandade de Cabillaud

On pourrait rajouter de la noix de muscade pour accentuer le gout de la pomme de terre