Salé aux Lentilles & Saucisses

Préparation 30 min - Cuisson 1 h - 5 / 6 Pers.

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Ingrédients :

• 1 pièce de lard (300g)

• 1 plat de côte

• 1 jambonneau / palette etc ...

• 6 petites saucisses Strasbourg (ou Morteau, Francfort.)

• 2 tomates

• 1 oignon

• 1 poireau

• 4 carottes

• 2 gousses d'ail

• 1 bouquet garni

• 1 petit piment

• poivre

• 200g de lentilles (60g / personne)

• Beurre et huile

Ustensiles :

Recette :

1. Je fais revenir les viandes de chaque côté dans du beurre et un peu d huile. (15 min environ)

2. Je réserve la viande et je fais revenir l'oignon, l'ail, les carottes en cubes, le poireau lavé et coupé en lamelles, j ajoute les tomates coupées en dés, et le bouquet garni. Je laisse diminuer 5/ 10 minutes.

3. J'ajoute la viande et le piment, laisser mijoter 10 minutes avec un peu d eau pour pas brûler les aliments 🔥

4. Je couvre d'eau & je laisse mijoter à feu doux 1 heure avec les lentilles.

5. J'assaisonne (pas de sel, le lard est déjà salé)

ET VOILA .... vite fait et bon !!!

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🐷 Finalement à la portée de tout le monde !