Saumon citronné & son riz flamant rose 🦩

Recette pep's, original & colorée, préparation 20 min, cuisson 30 min, 2 pers

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Ingrédients :

• 2 pavés saumon 200 / 300 g)

• 1/2 carotte, blanche, jaune, orange et rouge

• 1 jus citron & 1/2 verre d'eau

• 30 g de beurre

• 1 c.c de farine

• 1 portion de riz 1 pers. (ici riz à paella)

• huile d'olive & noisette beurre

• sel & poivre

Ustensile :

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Recette :

1. Je mets mon poisson à cuire avec un fond d'huile d'olive, 20 min à 180 / 200 °C, sel & poivre, pendant la préparation du riz 🦩.flamant rose

Mes carottes flamant rose :

1. Je pèle, découpe en petits carrés mes carottes que je fais revenir dans l'huile & une noisette de beurre 4/ 5 min,

2. J'ajoute le riz pour le blondir et le rendre translucide & je recouvre d'eau, cuisson 10 min.

Je prépare ma sauce citronnée :

1. Je fais fondre mon beurre (30 g) avec la farine, je fais épaissir.

2. J'ajoute le jus de citron et l'eau, la sauce doit s'épaissir, cuisson quelques minutes, je réserve.

J'assemble :

1. J'ai sorti du four et retiré mon saumon du plat.

2. Je place riz, le poisson et je recouvre de la sauce citronnée.

J'enfourne 5 / 10 minutes pour finir la cuisson du poisson.

Astuce : la carotte rouge colore le riz !

ajuster la cuisson du riz selon celui choisi !