Poulet Aux Ecrevisses & Sauce Homard

Préparation 30 min - Cuisson 2 h - 4 / 5 Pers.

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🦞 Ingrédients :

• 6 / 8 pilons de poulet

• 200 g de vin blanc

• 100 g de cognac

• 1 boîte de bisque de homard

• 15 Ecrevisses entières (ou juste les queues de langoustine)

• 2 tomates

• 1 oignons

• 2 gousses d'ail

• 1 feuille de laurier

• 1 piment

• sel & poivre

• 1 belle noisette de beurre

• 1 c.s de farine

🦞 Ustensiles :

🦞 Recette :

1. Je farine le poulet et je fais revenir le poulet dans du beurre.

2. Je réserve le poulet et je fais revenir les langoustines, j ajoute le cognac, puis je les réserve.

3. Je fais revenir l'oignon et l'ail dans 1 noisette de beurre, j ajoute les tomates coupées en dés, je laisse diminuer 5 minutes.

4. J'ajoute le poulet et les langoustines, le piment, puis le vin blanc, laisser mijoter 10 minutes.

5. J'ajoute la bisque. Je couvre et je laisse mijoter à feu doux 1 heur.

6. J'assaisonne, je parsème de farine et je laisse mijoter pour épaissir la sauce.

ET VOILA .... vite fait et bon !!!

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🦞 Finalement à la portée de tout le monde !

🦞 A manger avec du riz