Sablés parmesan & chorizo

Préparation 10 minutes cuisson 15 min 180 °C, environ 10 sablés

Ingrédients :

• 100 g de beurre demi-sel mou

• 1 gros œuf

• 20 g d'huile d'olive

• 65 g de parmesan rappé

• 4 g d'épices type origan, herbes de Provence

• 190 g de farine

• 40 g de chorizo en pépites

Recette :

1. Dans un saladier, J'ai coupé en petits cubes le beurre

2. Ajouté les ingrédients sauf la farine & chorizo et je pétris à la main

3. Ajouter la farine et pétrir à nouveau pour former une jolie boule

4. Séparé en 2 la pâte pour faire des cookies Parmesan et l'autre moitié j'ai inséré les pépites de chorizo.

Au frais 15 / 30 min

1. Je détaille les cookies et au four une petite quinzaine de minutes à 180 °C

Au Chorizo 😍 a tester !!

Astuces :

• Je saucissonne la pâte à sablé dans du film alimentaire, c'est plus simple à découper

• Le four doit être à 180 °C lors de l'enfournage des cookies

• Si la pâte et trop collante, je rajoute 1 C.s de farine ou je la passe 5 min au frais

• si elle est trop compact j'ajoute un peu d'huile d'olive

• Attention si le beurre est trop mou, il faudra plus de farine, laisser le beurre à température ambiante.