Préparation 10 minutes cuisson 15 min 180 °C, environ 10 sablés
Ingrédients :
100 g de beurre demi-sel mou
1 gros œuf
20 g d'huile d'olive
65 g de parmesan rappé
4 g d'épices type origan, herbes de Provence
190 g de farine
40 g de chorizo en pépites
Recette :
Dans un saladier, J'ai coupé en petits cubes le beurre
Ajouté les ingrédients sauf la farine & chorizo et je pétris à la main
Ajouter la farine et pétrir à nouveau pour former une jolie boule
Séparé en 2 la pâte pour faire des cookies Parmesan et l'autre moitié j'ai inséré les pépites de chorizo.
Au frais 15 / 30 min
Je détaille les cookies et au four une petite quinzaine de minutes à 180 °C
Au Chorizo 😍 a tester !!
Astuces :
Je saucissonne la pâte à sablé dans du film alimentaire, c'est plus simple à découper
Le four doit être à 180 °C lors de l'enfournage des cookies
Si la pâte et trop collante, je rajoute 1 C.s de farine ou je la passe 5 min au frais
si elle est trop compact j'ajoute un peu d'huile d'olive
Attention si le beurre est trop mou, il faudra plus de farine, laisser le beurre à température ambiante.
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