œufs mimosa léger

Je les prépare différemment pour alléger cette recette, oui ... normalement c'est avec une bonne mayonnaise maison. Il suffira de remplacer les "fromages " par la mayonnaise.

• 6 œufs

• 1 /2 fromage blanc

• 1 c.s de fromage type St Moret ou mère Loic

• 1/2 oignon émincé

• 1/2 échalote émincée

• sel, poivre, 4/5 brins de ciboulette

• 
  

Je fais donc cuire mes œufs pour qu'ils soient dur ensuite je les coupe en deux, pour réccupérer les jaunes que je réserve dans un grand bol.

A l'aide d'une fourchette je casse les jaunes en incorporant tous les autres ingrédients (on peut remplacer le fromage blanc par plus de St Moret)

On pourrait aussi ajouter une boite de Thon nature ou même du Surimi mixé pour varier.

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