𝙎𝙖𝙗𝙡é𝙨 𝘾𝙖𝙘𝙖𝙤 & 𝙉𝙤𝙞𝙨𝙚𝙩𝙩𝙚𝙨

🥥 Préparation 15 min, cuisson 10 min 180°C, environ 20 pièces

Ingrédients :

• 255 g de farine

• 130 g de beurre mou

• 120 g de sucre poudre

• 25 g de cocao bio

• 1 pointe de levure

• 1 œuf

• 1 œuf pour la dorure

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Ustensiles :

• lèche fritte, papier sulfurisé, film alimentaire, pinceau,

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Recette :

1. J'équipe mon robot du fouet, dans le bol, je mélange les sucres et le beurre mou, jusqu'à obtention d'une pate "sablée".

2. J'y casse mon œuf par dessus et je continue à mélanger, encore 3 / 4 minutes.

3. Enfin la farine et le cacao tamisé (si possible)..

✔ J'obtiens une jolie pâte que je filme et je laisse reposer environ 1 heure au frigo.

👉 Je sors ma pâte cacao noisette du frigo, je commence mon atelier roulage / moulage de sablés.

👉 Entre deux feuilles de papier sulfurisé, j'étale ma pâte, pour obtenir environ 2 à 3 mm d'épaisseur. J'emporte pièce mes sablés cacao Bio, je les dore avec le l'Œuf, grâce à mon pinceau, puis je les enfourne une dizaine de minutes. (Pas plus sinon ils seront trop croquant !

Bonne recette & dégustation !!

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