đ€ PrĂ©paration, 10 min, cuisson 12 min 200 °C, pour 4 piĂšces
Ingrédients :
140 g de lait
70 g d'eau
10 g de levure fraiche
55 g de beurre mou
300 g de farine
60 g de farine de lin
10 g sucre
1 poignée de chorizo coupé en dÚs
1 poignée d'olives, 10 anchois
1 petit jaune Ćufs pour dorer
1 poignée de grains sésame, herbes Provences ...
Ustensiles :
Recette :
đœ Je prĂ©pare mes ingrĂ©dients, le robot et son crochet Ă pain.
Je tiédi le lait et l'eau.
Dans le bol du robot je fais un puit avec la farine, sur le bord je mets la levure, le sel et le sucre. J'ajoute le beurre ramolli
Je verse les liquides et je mélange pour obtenir une pate.
đœ Je laisse "pousser" = reposer la pate 2 heures Ă tempĂ©rature, couverte d'un torchon propre.
đœJe dĂ©coupe en 2 ou en 4 ma pate pour l'Ă©taler afin de rĂ©aliser et farcir mes baguettes ApĂ©ritives d'olive & anchois ou de dĂ©s de chorizo.
đœ Je les torsade & badigeonne de jaune d'Ćuf. j'ajoute mes graines ou herbes de Provences je laisse gonfler 1 h sous torchon puis au four bien chaud !
đ 12 minutes Ă 200 °C
Astuces :
đ IdĂ©al pour un apĂ©ritif tout maison ou Ă manger comme pain etc ...
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