top of page

Cheesecake citron & coco & spéculoos

ns cuisson ni œufs, préparation 45 min, au frais minimum 2 heures, 4 / 6 personnes


😍 Attention dessert trop bon et frais 😍


ree

Ingrédients :

  • 300 g de philadelphia (fromage)

  • 200 g fromage blanc / yaourt nature crémeux

  • 100 g sucre poudre

  • 10 g sucre canonnade / roux

  • 5 feuilles gélatines

  • 1 gros citron bio, zeste et jus.

  • 70 g de beurre fondu

  • 40 g noix coco poudre / rappée

  • 90 g de spéculoos

  • 50 g de crêpes dentelles (ou gâteau petit brun)


Matériel :

ree

pilon / mortier https://amzn.to/3gCDjNB


ree

Moule à manquer 18 cm https://amzn.to/3gw5IVG


ree

batteur Electrique https://amzn.to/2EG5eis


ree

bol / saladier inox https://amzn.to/3jo1CAN


ree

ree

râpe à zestes https://amzn.to/2ErTmkB








Je commence ma préparation :

ree

J'émiette finement les spéculoos et les crêpes dentelles. j'y ajoute le beurre fondu.


ree

Je retire le fond du moule, je place le cercle dans une assiette pour y tasser la préparation ci dessus 👉 au frais pour durcir.


ree

Dans un grand verre d'eau froide je trempe 5 feuilles de gélatines (de marque type vahiné c'est mieux que les marques de grandes surfaces)


ree

Dans le grand saladier je mélange : le philadelphia, le fromage blanc, les sucres, la noix de coco et les zestes de citron.


ree

Je récolte le jus de citron que je fais chauffer, je rajoute la gélatine essorée pour la fondre. Puis je mélange à la préparation ci dessus.



👉 Je sors mon fond de cheesecake spéculoos du frigo pour y verser ma crème coco & citron.


👉 au frigo minimum 2 heures et je retire le cercle à la dernière minute.


ree


Comments


Post: Blog2_Post
bottom of page