Pour réaliser 2 grands pots :
600 g de pêche dénoyautée et mixée
500 g de sucre
1/2 jus de citron
2 branches de verveine fraîche
1 sucre vanillé ou 1 gousse
Mixer les pêches et infuser 1 h avec la verveine.
Mélanger le reste des ingrédients et cuire 20 / 25 minutes puis retirer la verveine fraîche.
Dans les pots au préalable bien stérilisés ...
on verse la confiture bouillante et on retourne les pots 5 min.
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