Cookies Moelleux Noix de Coco & Pépites de chocolat

Recette pour 15 pièces préparation 35 min, cuisson 10 min 180 °C

Ingrédients :

• 115 g de beurre mou

• 1 gros œuf

• 40 g sucre blanc

• 50 g sucre roux ou cassonade

• 160 g de farine

• 40 g de Noix de coco

• 100 g chocolat au lait noisette / pépites

• 1/2 sachet sucre vanille

• 4 g levure

Ustensile :

La lèche fritte du four,

Recette :

1. Première étape, je verse les 3 sucres et le beurre dans le bol du robot et je mélange pour obtenir une pâte lisse.

2. Je complète avec l’œuf et je bats de nouveau 2 minutes, j'ajoute la farine + levure et noix de coco. Je mélange

3. J'ajoute les pépites (j'en garde une poignée pour après)

4. Il est possible de rajouter 1 C.c de farine pour compacter la pâte.

5. Je laisse 30 minutes la pâte au frigo pour la durcir. Le temps de placer le tapis de cuisson sur la lèche fritte et d'allumer le four à 180 °C.

6. Après, je détaille des boulettes bien ronde (10 à 15 environ), j' y déposer quelques pépites et un peu de noix de coco 🥰

Au four 10 minutes à 180 °C, les cookies Coco commenceront à se colorer et a sentir tellement bon ...

!!! Bonne dégustation, même chaud ils sont bons !!!