Ici Ma recette de cookie praliné revisitée à ma façon
Recette pour 15 pièces préparation 35 min, cuisson 10 min 180 °C
Ingrédients :
100 g de beurre mou
1 gros œuf
50 g sucre blanc
60 g sucre roux ou cassonade
170 g de farine
130 g chocolat au lait noisette
20 g de pralin 😍
1 sachet sucre vanille
4 g levure
Ustensile :
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La lèche fritte du four, papier sulfurisé, film alimentaire et couteau 😨
le secret... le pralin
Première étape, je verse les 3 sucres et le beurre dans le bol du robot et je mélange pour obtenir une pâte lisse.
Je complète avec l’œuf et je bats de nouveau 2 minutes, j'ajoute la farine + levure je bats 1 minute puis le pralin et le chocolat coupé.
La pâte doit former une boule, je conseille de finir la pétrissage à la main idéalement avec une spatule rigide *. Il est possible de rajouter de la farine pour compacter la pâte.
Astuce : * la chaleur de la main va trop ramollir le beurre
Je saucissonne la pâte dans du film alimentaire pour créer un boudin de 4 / 5 cm de diamètre et au frigo 15 min.
Le temps de placer le papier sulfurisé sur la lèche fritte et d'allumer le four à 180 °C.
Je'enlève le papier et je détaille des tranches de 1 cm environ (soit une quinzaines)
Je fais des boulettes plus hautes que large car elles vont s'aplatir à le cuisson, donc il faut bien les espacer ou faire 2 plaques.
J'ai rajouter 3 pépites dessus pour la gourmandise et créer l'horrible cookie pour les enfants et les grands 🥰
Au four 10 minutes à 180 °C, les cookies commenceront à se colorer et a sentir tellement bon ...
!!! Bonne dégustation, même à peine tiède ils sont bons !!!
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