Cookies sablés Spéculoos

Préparation 20 min, cuisson 12 min 180 °C 15 pièces

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Ustensile :

• Robot Pâtissier https://amzn.to/35qVggh

Moules à Donuts https://amzn.to/3sb3ZLJ

Ingrédients :

• 120 g beurre mou

• 30 g sucre blanc

• 30 g cassonade

• 1 C.c cannelle

• 180 g farine

• 1 œufs

• 100 g pépites noires

• 40 g spéculoos en miettes

• 1/2 sachet levure

Recette :

1. Dans le bol du Robot je mets le beurre mou, les sucres, le spéculoos & la cannelle, je bats pour obtenir comme sur la photo.

2. J'ajoute l’œuf & je bats encore 2 / 3 min, puis je verse la farine & la levure.

3. Je finis avec les pépites et je forme une jolie boule.

4. Au frigo 15 minutes ou + pour durcir la pâte. Elle sera moins souple & c'est mieux pour la façonner.

J'allume mon four à 180 °C

Je place une quinzaine de boulettes cookies dans mes moules à Donuts, je pose sur mon lèche fritte et au four 12 minutes à 180 °C

Délicieux !!

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