Magret de canard au foie gras frais.

Cuisson minute à la plancha

Ingrédients :

• 1 magret de canard

• 1 tranche épaisse de foie gras cru

• sel, poivre

• fleur de sel (de Gruissan)

Ustensile :

• Plancha : https://amzn.to/3mqq8CJ

• Accessoires plancha : https://amzn.to/3moK6xN

Recette :

1. Je coupe le magret de canard en deux uniquement par l'avant pour glisser la tranche de foie gras dedans, (pour ne pas traverser) Saler et poivrer.

2. Je le ficelle pour garder la tenue du magret.

3. Cuire +/- 4 minutes de chaque coté selon la cuisson souhaitée.
   

A déguster bien cuit ou rosé avec des légumes de saison, une pincée de fleur de sel par dessus. On pourrait rajouter une sauce foie gras pour plus de gourmandise.