La mayonnaise maison est de toute évidence la meilleure, on peut aussi la parfumée
pour accompagner les viande, poisson etc ... ici nature et persillée
préparation 10 minutes
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de moutarde
huile (tournesol, colza ou mélange) l'équivalent d'un petit verre)
sel, poivre
persillade
ou autre arôme : curry, paprika etc ...
Dans un bol je mélange le jaune, sel, poivre et la moutarde, je commence à battre en ajoutant en filet l’huile petit à petit. La texture devient ferme et c'est prêt.
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