Préparation 1h30, cuisson 15 minutes à 180 °C
Ingrédients :
4 œufs
120 g de sucre
140 g de farine
25 g de cacao amère
1/2 sachet levure
250 g de mascarpone
250 g de crème fraiche
2 ou 3 C.s de Nutella
1 sachet sucre vanille (option)
Ustensiles :
possibilité d'y acheter par clic sur image
Robot :
plaque cuisson :
2 Poches à douille : https://amzn.to/3mRlKxw
Bols pour crème : https://amzn.to/3aDAyMg
Maryse :
Recette :
Première étape, la génoise :
✔ Je prends ma plaque de cuisson que je les beurre et farine (léger) cela évitera que la pâte colle au démoulage.
Dans le bol du robot je casse mes 4 œufs sur le sucre puis je blanchis. C'est à dire je Mélange à grande vitesse jusqu'à ce que la pâte Triple de volume ... environ 5 / 6 minutes.
J'ajoute les poudres : farine, la levure & cacao amère. et je mélange bien.
Je verse dans ma plaque et au four environ 15 minutes
Je la sors à la fin de cuisson & je laisse refroidir.
👉 Je découpe mes patrons sur une feuille du chiffre ou lettre souhaité (voir site ci dessous). Je la place sur mon biscuit et je découpe au couteau ou ciseaux.
Deuxième étape : je prépare ma / mes crème.
✔ Je place au congélateur mon bol du robot vide
Une fois mon bol bien frais, je commence à mélanger doucement ma crème & le mascarpone puis à grande vitesse pour les monter en chantilly.
Soit je veux deux parfums et je sépare ma crème
👉 Une vanille et je rajoute donc le sucre vanille ou nature et je conseille d'y ajouter un peu de sucre.
👉 Une Nutella et je rajoute la quantité de Nutella souhaité ... faut gouter pour être sûr 😜
Dernière étape :
Je place ma / mes crèmes dans la poche à douille, avec une douille différente (ou pas) pour créer un relief / décors différent, je fais le contour etc ...
Astuces :
Avec les chutes de gâteau, je peux créer d'autres desserts et formes pour compléter ma création.
Ou simplement les déguster de suite par gourmandise 😇
https://sabineetsesdelices.wixsite.com/sabineetsesdlices-1/post/number-cake
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