Palets Breton & Fleur de Sel Vanille

Préparation 30 min, cuisson 15 min à 180 °C 12 pièces

@ Sabine & ses délices

Ingrédients :

12 palets / 20 palets

• 2 ou 3 jaunes d'œuf

• 80 g ou 120 g de sucre

• 80 g ou 120 g de beurre mou

• 140 g ou 210 g de farine

• 6 ou 9 g de levure

• 1 ou 2 sachets sucre vanille

• 1 ou 2 pincées de fleur de sel vanillée

Ustensiles :

• Lèche fritte, papier sulfurisé, film alimentaire, couteau

• robot ménager : https://amzn.to/2M9mxw1

• Maryse : https://amzn.to/2KGWOdV

Recette :

Dans le bol du robot je place mon beurre mou: puis je mélange pour obtenir un beurre pommade,

1. J'ajoute les jaunes & les sucres puis je malaxe plusieurs minutes pour obtenir un aspect homogène.

2. J'incorpore la farine & la levure & le sel, je mélange encore pour obtenir une pâte qui doit former une boule.

3. Pour faciliter la découpe, je forme un "saucisson" puis je filme et au frais 30 minutes.

👉 J'allume mon four, je prépare ma lèche fritte et son papier sulfurisé.

1. A l'aide de mon couteau je détaille des rondelles d'environ 1/2 cm que je pose à plat & espacé sur la plaque.

2. J'enfourne environ 12 minutes, dès la coloration je peux les sortir du four.

C'est prêt !!!

Astuces :

• En plaçant le palet dans un moule, il conservera sa forme bien ronde du palais.

• Plus je le fais dorer, plus il sera craquant en bouche.

• Ici j'ai fais une empreinte à l'aide d'un tampon de Noël