préparation 15 min, cuisson 10 min à 170 °C
Ingrédients :
200 g de farine
1 pincée de levure
150 g de beurre mou
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
1 jaune d'œuf
parfum ** : cacao, noisette, orange confite etc ...
https://sabineetsesdelices.wixsite.com/sabineetsesdlices-1/post/orangettes-maison
Ustensiles :
Lèche fritte ou plaque métallique
Robot pâtissier :
presse à biscuits :
Maryse :
Recette :
👉 Dans le saladier je verse : farine, sucres, levure & le beurre, Je mélange pour obtenir une pate sablée.
👉 J'ajoute le jaune et je malaxe pour obtenir une jolie pate.
👉 selon mes gouts et mes envies, je sépare la pâte pour incorporer les parfums au choix.
- Je peux filmer la préparation pour la laisser 10 / 20 minutes au frais ce qui va la durcir si besoin. La pâte est prête, on va s'occuper des moulages !
✔ J'allume mon four, je prépare ma plaque (sans la beurrer ni la fariner). on va presser directement sur la plaque, le biscuit va y adhérer.
👉 je choisis mon motif de sablé souhaité & je remplis ma presse à biscuit,
👉 je la dépose sur la plaque froide,
👉 je presse & je relève la presse, mon sablé doit rester coller sur la plaque. * voir photo ci dessous
👉 quand tout est pressé 😓au four !! dès coloration je les sors, ils resteront moelleux.
Si je les préfère bien craquant, je laisse encore quelques minutes.
Astuces :
** pour le parfum des sablés, dans ma recette j'ai divisé la pâte en trois, noisette, orange confite et cacao. J'ai mis l'équivalent 1 cuillère à soupe de chaque parfum.
On pourrait ajouter de la vanille, amande, pistache etc ...
* Photo prise sur internet
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