Salade d'endive

Préparation 15 minutes 4 /5 pers.

Ingrédients :

• 1 tomate ou 200 g de tomates cerise

• 5 œufs durs (cuisson 10 min)

• 1 pomme Granny Smith

• 5 endives moyennes

• ciboulette

• sel & poivre

Sauce :

• 1 jus citron

• 1 C.c moutarde

• vinaigre de thym (ou un autre)

• huile d'olive.

• sel & poivre

Ustensiles :

Recette :

1. Je prépare la sauce : moutarde + vinaigre que je mélange, puis le jus de citron et l'huile.

2. L'endive, je coupe en 2 sur la longueur pour enlever le centre trop acide pour moi puis je les coupe en fines lamelles.

3. Les œufs ; cuisson 10 min puis découpe en rondelles ou cubes.

4. La pomme : je l'épluche l'épépine 😂 & la détaille en petit cubes

Pour finir j'assaisonne & je mélange tous les ingrédients avec si nécessaire un filet d'huile d'olive.

Astuce : La pomme amène un gout moins amère. Coupée en tout petit cube c'est mieux.

Je rajoute aussi du Maïs pour varier.