Wok Porc épicé & ses légumes

Préparation 15 minutes, cuisson 35 minutes, pour 4 personnes

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Ustensiles :

wok

spatules

couteau

planche à découper

Ingrédients :

• 2 carottes

• 1 échalotte

• 1 oignon

• 2 petites courgettes (mieux)

• 2 tomates

• 450 g de Porc

• pâte chinoise pour 1 personne)

• 2 c.s huile / beurre

• 2 c.s de Sauce soja salé

• 1 c.s vinaigre de riz (facultatif)

• 1 c.s cumin

• 1 c.s curry

• 1 c.s paprika

• . c.c ail semoule

• 1 c.c cumin

Préparation :

1. Je coupe en fines lamelles les légumes et le porc

1. Je fais revenir dans l'huile la carotte 5 min

2. Puis l'oignon et l'échalotte, cuisson 10 min avec 1 peu d'eau au besoin, j'ai ajouté la la courgette et cuisson 5 minutes. Je réserve dans un bol.

3. Je détaille le porc en lamelles que je fais revenir 10/15 minutes.

4. J'ajoute les épices🌶🧄 et l'ail semoule, le sel, poivre.

5. Soit j'ai le vinaigre et je déglace ou je verse directement la sauce soja.

6. Je dépose les tomates et cuisson quelques minutes. Puis j'ajoute les légumes.

7. Je cuis les pâtes chinoise 5 minutes et je mélange le tout.

👉 Une fois les pâtes jetées dans l'eau, on peut passer à table, la cuisson est minute !

Je remue bien pour imbiber les pâtes et les légumes des épices. 🌶

C'est prêt ! Bon appétit 😋

Astuces :

On peut remplacer les légumes par 1 poireau (même cuisson que les carottes), 1 pomme de terre, poivron etc ...

J'ai tendance à épicer beaucoup je mets 1 cuillère à soupe bombée ... faut adapter les quantités. 🔥🌶