Trio de Salades - Perle & Pâte colorée & lentille

préparation 1 h, cuisson 12 min. 8 personnes

Ustensiles :

planche à découper & couteaux :

Casseroles & passoire :

Balance :

bol présentation

Mixeur / hachoir :

Ingrédients :

• 150 g lentille sèche

• 150 g feta

• 4 tomates

• 1 petit oignon rouge

• 1 beau oignon jaune

• 1/ 2 concombre

• 3 tranches de jambon

• 100 g de fromage blanc / St Moret

• 150 g de pâte colorée (grand frais)

• 150 g de perle

• 15 surimi mixé

• 1 jus de citron

• huile d'olive ou de noisette, de noix

• vinaigre balsamique, de vin ou 1 autre

• sel & poivre

• 1 c.c de paprika

• ciboulette

Recette :

👉 Je commence par découper tous les ingrédients pour les poser dans des bols et les répartir selon ma salade. Je lance les cuissons des pâtes, perles & lentilles.

Je fais tremper les lentilles 10 minutes dans de l'eau, avant cuisson, pour jeter la première eau qui sera toute verte.

👉 salade de perle :

• surimi mixé pour

• 1 / 2 oignon rouge haché

• 2 tomates coupées en dés

• vinaigrette 1/2 jus de citron, 1 c.c vinaigre, 2 c.s huile d'olive,

• sel & poivre, 1 c.c de paprika et ciboulette ou menthe

👉 salade de pâte colorée :

• 1/2 oignon jaune haché

• jambon haché

• 1/2 concombre coupé en petits dés sans graine

• sauce : fromage blanc, 2 c.s vinaigre, huile d'olive

• sel & poivre et ciboulette

👉 salade de lentille :

• 1 / 2 oignon rouge haché

• 2 tomates en petits cubes

• la féta émietté (⚠ quand les lentilles sont froides)

• vinaigrette, 1/2 jus de citron, 2 c.s huile olive, 1 c.s vinaigre balsamique

• sel & poivre, ciboulette

Régalez - vous !!

Astuces :

• il reste 1/2 oignon à répartir,

• avec les lentilles on pourrait ajouter des petits lardons cuits.

• avec les perles on peur aussi ajouter du thon